Telefon: 0906-7092399

1977 wurde diese kleine Manufaktur von Roberto Pissarello in Diano Marina, einem Touristenort an der ligurischen Küste, gegründet. Oberste Priorität hat hier die Qualität: Es kommt ausschließlich das klassische Röstverfahren für die Kaffeebohnen aus Südamerika und Zentralafrika zum Einsatz. Je nach gewünschter Röstung werden die Bohnen bei 150° - 200° für ca. 10 – 15 Minuten vorsichtig geröstet, dem schwierigsten Prozess aufgrund der verschiedenen Reaktionen der Bohnen auf die jeweilige Röstung. Eine ständige Kontrolle durch den Röstmeister ist unumgänglich. Es folgt eine langsame natürliche Abkühlung des Produktes in dem kleinen Betrieb. Besucher sind hier sehr willkommen.

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www.caffeilchicco.it

FILM Caffe Il Chicco