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Olio Novello

15-11-2017 16:14
von bekim
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Olio Novello

Dieses Jahr hatten wir einen sehr langen und teilweise sehr heißen Sommer. Ob das mit dem Klimawandel zusammenhängt ,kann ich nicht beurteilen. Es hat sieben Monate nicht geregnet. Si , ihr lest alle richtig. Sieben Monate!!! Vielleicht verwandelt sich Ligurien jetzt in einen Saharaausläufer. Unsere Taggiasca Olive ist das nicht gewöhnt, sie kann zwar lange ohne Wasser auskommen, aber dies Jahr hat sie gelitten. Die Oliven sind klein, nur die besten haben es überlebt. Ende des Sommers wurden sie schnell dunkel, das heißt: Dem Öl fehlt die grüne, grasige Note und die dazu passende Farbe, dennoch ist es im Geschmack fruchtiger und intensiver als die später im Jahr geernteten Oliven.

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