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Panettone

27-11-2017 16:17
von bekim
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Panettone

Nur noch vier Wochen sind es bis zum Weihnachtsfest. In Italien die Zeit des Panettone. Traditionell wird er aus Weizensauerteig hergestellt . Ein Panettone muss weich, gelb ( Zeichen für viel Butter ), softig und teilweise mit kandierten Früchten und Rosinen gespickt sein . Er wird in einer speziellen Papiermanschette gebacken , so kann er bis zu 20 cm aufgehen. In Scheiben geschnitten und mit Spumante oder Moscato wird er nach dem Essen serviert und genossen.

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